未來食品機械市場創(chuàng)新思路不可缺
點擊次數(shù)： 更新時間：2010-4-6
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食品機械是食品工業(yè)：重要支柱
食品工業(yè)是具創(chuàng)新活力、可持續(xù)發(fā)展的行業(yè)之一。但食品工業(yè)的發(fā)展有賴于食品機械工業(yè)的發(fā)展，食品機械工業(yè)將是食品工業(yè)發(fā)展的重要支柱之一。作為支柱，其發(fā)展的速度一般高于食品工業(yè)的發(fā)展速度。回顧我國食品機械的發(fā)展，其產(chǎn)值由1981年2．8億元人民幣增加到1995年的117億元人民幣，增長了40倍，同期食品工業(yè)的增長倍數(shù)為5．5倍。食品機械產(chǎn)值占食品工業(yè)產(chǎn)值的比重也由1981年的0．4％增加到1995年的2．60％，這兩組數(shù)字不僅說明了發(fā)展速度遠高于食品工業(yè)。但即使這樣，我國食品機械工業(yè)仍然滿足不了食品工業(yè)從國外引進許多食品加工機械。因此，可以預測到2020年，我國食品工業(yè)產(chǎn)值超過了3億元人民幣時，則我國食品機械工業(yè)的產(chǎn)值將會達到900億元人民幣(按食品機械產(chǎn)值占食品工業(yè)產(chǎn)值3％計)，比1995年增長6．7倍。可以預言，那時我國食品機械仍然會是不能完全滿足我國食品工業(yè)發(fā)展的需求，還會進口數(shù)量不少的外國食品機械。因此，我國食品機械市場的未來將會是十分誘人的。
發(fā)展我國食品機械產(chǎn)業(yè)：創(chuàng)新思路
技術創(chuàng)新是從新技術的研究開發(fā)到首次商業(yè)化應用的全過程，在這一過程中科技從知識形態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槲镔|(zhì)形態(tài)，從潛在的生產(chǎn)力轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)實的生產(chǎn)力，因此技術創(chuàng)新是實現(xiàn)科技與經(jīng)濟結(jié)合的關鍵。從整體上看，我國食品工業(yè)的素質(zhì)和產(chǎn)品檔次較低，生產(chǎn)工藝及技術落后，在食品機械行業(yè)發(fā)展過程中，自主創(chuàng)新的產(chǎn)品少、消化仿制的產(chǎn)品多，往往是跟在國外技術后面簡單開發(fā)、簡單制造，與發(fā)達國家的差距逐漸加大。究其原因就是缺乏技術創(chuàng)新的精神，要徹底解決這些問題，只有不斷進行技術創(chuàng)新。首先要建立面向市場的技術創(chuàng)新機制，強化市場意識。其次是要真正突出企業(yè)在技術創(chuàng)新中的主體地位。國家已要求所有國家重點企業(yè)，今年年底以前都要建立技術開發(fā)中心。第三是形成良好的技術創(chuàng)新運行機制，加大技術創(chuàng)新的投入。我國目前大中型企業(yè)技術開發(fā)投入占銷售收入的比例平均只有1．27％，而發(fā)達國家可達5％～10％。投入的絕對值更是相比甚遠。第四是要確立技術創(chuàng)新的具體內(nèi)容。大力開發(fā)新技術、應用基礎和軟科學研究，針對一些關鍵性、戰(zhàn)略性、綜合性、具有帶動性、衍生性的重大項目進行科技攻關。同時加強、加快對行業(yè)技術有導向作用的重大科技成果，如生物技術、超臨界萃取技術、新型殺菌技術、膜分離技術、自動化技術等的轉(zhuǎn)化和推廣工作，真正促進我國食品機械行業(yè)的健康發(fā)展。
2010年4月6日