我國烘焙食品機械的行業特征分析
點擊次數： 更新時間：2010-11-4
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【中國食品機械設備網】foodjx導讀：走在超市里，琳瑯滿目的餅干、蛋黃派、膨化食品占據了休閑食品的半壁江山，人們也越來越熱衷購買這些烘焙食品。烘焙食品企業也逐漸的迎合市場，加大新口味新產品的開發力度，營銷方式上也不斷的求新求異以爭取顧客的眼球。為了更好的贏得市場，烘焙食品企業有必要對市場現狀進行簡要的解析。
1、競爭殘酷，品牌是關鍵
烘焙企業大的競爭力在于品牌，品牌形象越好，市場競爭力也就越強。就目前的市場情況而言，烘焙食品行業的競爭可以說是極端殘酷。
2、生產趨于專業化、標準化
隨著國家行業標準的不斷出臺和實施，不少企業在行業標準基礎上制定了更嚴格的原料、加工、生產工藝、產品、檢測等一系列標準，來保證產品的高品質。為了進一步保證產品的品質，不少烘焙企業在新產品研發和恢復傳統產品生產時，開始與食品科研機構、高等院校以及相關行業進行專業技術的溝通交流，在基礎原料、食品添加劑、生產工藝、包裝材料、包裝機械以及食品機械等方面加強專業化協作攻關，為產品的創新、產品質量產量的提高、工藝改良等方面提供了有力的支持，使得烘焙食品行業的生產逐漸走上專業化、標準化道路。