食品機械行業需建立技術創新聯盟
點擊次數：2173 更新時間：2009-7-13
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通過增強創新能力，提升食品和包裝機械產品的國際競爭能力，改變過去那種“多品種、小批量”的行業特點，在專業化方面下功夫，形成“少品種、高精尖”的競爭格局。現在國際食品和包裝機械經濟利益的獲取方式，不再是過去傳統意義上的品種、數量等物化的有形資本，取而代之的是好品牌、高新技術應用以及技術壁壘、技術創新、安全衛生等無形資本的作用。因此，我國食品和包裝機械的出路在于搞好技術標準、產品品牌、技術壁壘、技術創新、安全衛生等工作。
除此之外，還要提高信息化技術水平，發揮在線自動監控、柔性制造、電子商務等信息化技術，改造和提升傳統產業。企業內部要實現信息化管理，把原材料、庫存、物流、銷售、加工過程用信息化管理技術真正鏈接起來。建立以市場信息為先導，原料、加工、銷售與物流信息等為一體的完整的產業信息體系，實現各產業鏈之間信息的有效反饋和銜接，提升國際競爭力。
加強學科建設培養高素質人才增強創新能力，離不開高素質人才的支撐。近年來，食品和包裝裝備專業人才的培養力度減弱。據不完全統計，到2008年底，全國高校的專業設置中沒有單獨設置食品機械專業，社會需求的食品裝備人才的培養只能通過相關的一些專業來完成，如機械類專業、食品工程專業、包裝工程專業等。
“食品裝備沒有專門的專業設置，從事食品裝備的人員來自于上述專業畢業的學生，而食品裝備有其自身的材料、衛生、工藝過程控制、不同原料特殊加工、包裝貯存、流通保質等要求，除學好普通機械技術外，仍要加大對專業技術的培養。而且，在新技術不斷發展的今天，生物技術在食品工程中已經發揮了不可估量的作用，針對此情況更需要設備結構、過程條件精確控制、在線檢測手段方面的專業優秀人才。但我們在人才儲備上顯然很欠缺。”李樹君不無憂慮地說。
他認為，加強食品機械學科建設是培養高素質人才的重要舉措。在目前具有較好食品裝備基礎學科的高等院校，建立具備雄厚師資隊伍、優良研究環境和有豐碩學術業績的優勢學科，培養食品機械行業所需的高素質人才；在一批基礎較好的科研院所，鼓勵科技人才開展知識創新、技術創新再教育，培養更多高素質人才，以滿足行業發展的需求。[穗華機械摘編]
2009年7月13日