食品添加劑行業(yè)發(fā)展分析
點擊次數(shù)： 更新時間：2008-10-15
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但需要注意的是，僅僅在產(chǎn)量和貿(mào)易等數(shù)字上有所提升，并不代表中國食品添加劑成熟而穩(wěn)定。相反，盲目加大產(chǎn)量引起了國際市場的波動，食品添加劑行業(yè)在供產(chǎn)需求、環(huán)保政策、質(zhì)量安全監(jiān)管等領(lǐng)域遇到了不小的考驗。
我國有不少品種在世界貿(mào)易額中占有一半以上的份額，如檸檬酸年產(chǎn)能力上百萬噸、山梨醇年產(chǎn)能力上百萬噸；賴氨酸鹽年產(chǎn)能力超過70萬噸；味精年產(chǎn)能力200萬噸，這些產(chǎn)能,均很大高于市場的需求。而國內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)沒有注意到市場需求的變化，相反受外企的鼓勵，紛紛加大生產(chǎn)力度，多個上萬噸級的生產(chǎn)設(shè)備正在加緊建設(shè)......為了提高競爭力，擴大規(guī)模,雖然提高了市場競爭力，但相對單位產(chǎn)品利潤有所下降。同時由于行業(yè)缺乏宏觀調(diào)控，各地缺乏全局觀念，生產(chǎn)能力增長過速,甚至超過50%,國際正常的消費增長只3%～5%，極個別品種超過5%。我國大量品種的高速增長，終不得不競相壓價，出現(xiàn)不正當競爭，已經(jīng)造成減產(chǎn)、停產(chǎn)等不必要的經(jīng)濟損失。同時，國家對環(huán)保政策越來越重視，除部分大型骨干企業(yè)在資源節(jié)約、環(huán)境保護，出口創(chuàng)匯等方面成績突出外，大部分中小企業(yè)還很不規(guī)范，管理過程繁瑣而又復雜。同時在質(zhì)量管理上的不足使我國添加劑產(chǎn)品或使用到添加劑的產(chǎn)品常常遭遇外國政策壁壘。今年僅2月26日至29日這幾日中，美國FDA查處扣留我國出口食品案例就達近百起。
可以預見，在今后的一段時間內(nèi)，如何調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，正確面對市場，適應(yīng)國際市場，成為發(fā)展的重中之重。同時國際RTSReourceLtd世界食品添加劑市場發(fā)展趨勢報告認為,未來五年食品配料新的增長點，主要為咸味食品、功能食品、少數(shù)民族食品。預計應(yīng)用于肉類制品、方便食品和快餐、早餐谷物、酒吧，和餐飲等部門的風味性配料銷售額將占38%。而我國的發(fā)展重點為：一日三餐（包括各種主食,副食和調(diào)料）中的食品配料；功能食品配料；西部地區(qū)少數(shù)民族食品配料；健康食品及改善性添加劑等。
在將來，食品添加劑的重要性將更為突出，無論單從食品添加劑行業(yè)來說，還是從整個食品行業(yè)來看，都將面臨革新和挑戰(zhàn)。中國生產(chǎn)企業(yè)在國際大潮中起的作用越來越大，如何從生產(chǎn)大國轉(zhuǎn)變成研發(fā)以及成為行業(yè)發(fā)展風向標，值得每一位中國企業(yè)家思考。[穗華機械摘編]
2008年10月15日