納米生物學應用于包裝及食品包裝機械
點擊次數： 更新時間：2005-9-28
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納米生物學的出現為食品工程的發展提供了一個嶄新的平臺。納米技術使基因工程變得更加可控，人們可根據自己的需要，制造多種多樣、便于人體吸收的納米生物“產品”，農、林、牧、副、漁業也可能因此發生深刻變革，人類的食品結構也將隨之發生變化。用納米生物工程、化學工程合成的“食品”將極大豐富食品的數量和種類，與之相適應的包裝與食品機械也將應運而生。
由于納米陶瓷具有良好的耐磨性、較高的強度及較強的韌性，可用于制造刀具、包裝和食品機械的密封環、軸承等以提高其耐磨性和耐蝕性。也可用于制作輸送機械和沸騰干燥床關鍵部件的表面涂層。
日本東京已有人在實驗室研制成功自潔玻璃和自潔瓷磚。其表面有一層薄納米TiO2，在光的照射下，任何粘污在表面上的物質，包括油污、細菌，由于納米TiO2的催化作用，使這些碳氫化合物進一步氧化變成氣體或者很容易被擦掉的物質。TiO2可用于制作包裝容器、食品機械的箱體和生產車間等。
德國一研究所以納米硅基陶瓷制成的特種不污染耐磨透明涂料，涂在玻璃、塑料等物體上，具有防污、防塵、耐刮、耐磨、防火等功能。可用于包裝和食品機械上與食品直接接觸的零部件的表面涂層。
納米SiC、Si3N4在較寬的波長范圍內對紅外線有較強的吸收，可用作紅外吸波和透波材料，做成功能性薄膜或纖維，納米Si3N4非晶塊具有從黃光到近紅外光的選擇性吸收，也可用于特殊窗口材料，以納米SiO2做成的光纖對600nm以上波長光的傳輸損耗小于10dB／km，以納米SiO2和納米TiO2制成的微米級厚的多層干涉膜，透光性好而反射紅外線能力強，與傳統的鹵素燈相比，可節省15％的電能。這些特性可用在食品機械的紅外干燥和紅外殺菌設備上。
經研究證明，將30-40nm的TiO2分散到樹脂中制成薄膜，成為對400nm波長以下的光有強烈吸收能力的紫外線吸收材料，可作為食品殺菌袋和保鮮袋好原料。