食品機(jī)械擬與國(guó)際接軌 安全始終排前一
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時(shí)間：2014-2-21
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食品機(jī)械與我們?nèi)粘Ｉ铒嬍诚⑾⑾嚓P(guān)，食品安全在當(dāng)下是一個(gè)敏感的話題，基于全球性機(jī)械安全、生產(chǎn)安全和食品安全的發(fā)展需要，世界各國(guó)高度重視符合安全衛(wèi)生要求的技術(shù)裝備，把安全衛(wèi)生作為食品和包裝機(jī)械與國(guó)際接軌的重要條件。強(qiáng)調(diào)安全衛(wèi)生的目的，在于防范食品和包裝機(jī)械在不衛(wèi)生、不安全的條件下可能產(chǎn)生事故和污染，避免不合格食品產(chǎn)生。任何國(guó)家的食品和包裝機(jī)械擬與國(guó)際接軌，必須符合安全衛(wèi)生要求。
食品質(zhì)量安全問(wèn)題關(guān)系到人民群眾迫切、亟待解決的現(xiàn)實(shí)利益，關(guān)系到人民群眾生活質(zhì)量和健康水平，關(guān)系到民族的延續(xù)和國(guó)家未來(lái)的發(fā)展，更關(guān)系到黨和國(guó)家、政府的形象。
尤其是食品行業(yè)。很難說(shuō)，當(dāng)下突出的“食品安全”問(wèn)題跟食品生產(chǎn)及包裝階段的失誤無(wú)關(guān)。多環(huán)節(jié)的人工接觸，和不合格機(jī)械材料接觸必是食品安全的隱患之一。
山西省質(zhì)監(jiān)局介紹，質(zhì)監(jiān)部門對(duì)食品機(jī)械進(jìn)行質(zhì)量抽查時(shí)發(fā)現(xiàn)，20個(gè)批次產(chǎn)品竟有14個(gè)批次不合格，有的產(chǎn)品還存在漏電、短路等安全隱患。
隨著“金葡菌門”、五芳齋“粽子門”等多起冷凍食品安全事故的發(fā)生，越來(lái)越多食品包裝、運(yùn)輸方面問(wèn)題暴露出來(lái)。不少生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)始重視自身的包裝設(shè)計(jì)，其中將包裝膜增厚，或使用復(fù)合鋁箔成為越來(lái)越多企業(yè)的選擇，這小小的變化卻對(duì)包裝設(shè)備企業(yè)提出了更高的要求。
事實(shí)上，由于食品和食品機(jī)械安全隱患突出，導(dǎo)致設(shè)備操作人員燙傷、斷指、斷臂、致殘直至死亡等事故時(shí)有發(fā)生，其中大多數(shù)事故主要由設(shè)計(jì)隱患造成。原有的《食品機(jī)械安全衛(wèi)生》、《食品機(jī)械安全要求》標(biāo)準(zhǔn)，遠(yuǎn)不能解決機(jī)械安全導(dǎo)致的事故。因此，需要從設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)入手，急需制訂食品和食品機(jī)械安全標(biāo)準(zhǔn)，遏制有關(guān)事故發(fā)生。
食品和食品機(jī)械關(guān)乎食品安全，關(guān)乎人身健康，對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定具有重要影響。在安全問(wèn)題上，將機(jī)械安全引入食品和食品機(jī)械設(shè)計(jì)與制造中，可有效規(guī)避安全風(fēng)險(xiǎn)對(duì)工作人員的傷害，防止各類傷亡事故的發(fā)生，推進(jìn)食品加工企業(yè)的安全生產(chǎn)。在衛(wèi)生問(wèn)題上，將機(jī)械設(shè)計(jì)的衛(wèi)生要求引入食品和食品機(jī)械的設(shè)計(jì)與制造中，可有效防止食品和食品機(jī)械材料有害成分向食品遷移，防止食品加工過(guò)程中微生物超標(biāo)，推進(jìn)食品加工的食品安全。