國內食品機械制造業迫切需要轉型升級
點擊次數： 更新時間：2012-10-13
上一條：2012年國內焙烤食品機械市場有新變化
下一條：食品和包裝機械由“中國制造”轉向“中國創造”
【中國食品機械設備網】Foodjx導讀：據一家食品機械專營店的負責人介紹，近年來食品機械行業之所以發展較快，市場銷勢如此迅猛，主要受兩個方面的影響。一方面是新建酒店、餐館層出不窮，帶動了食品機械行業的快速發展;另一方面是人們現代生活節奏的加快，在外用餐已經成為一種時尚的消費習慣，也間接帶動了食品機械行業的發展。
該專營店老板介紹，在去年的金融危機中，相比電動工具、五金機械等熱門行業，食品機械行業受到的影響和沖擊較小。這主要是因為食品機械屬民生產品，在老百姓生活中占有舉足輕重的地位，而且銷售范圍多以內銷為主。目前，市場上比較暢銷的食品機械主要是磨漿機、封口機、絞肉機、面條機等，他每月銷量都在百臺左右，銷售額高達200萬元。
據不完全統計，國內現有的食品機械生產企業約為6000多家，但是每年都會有15%的企業轉產或者倒閉，又有大約同等數量的企業進入這個市場，市場狀態具有不穩定因素。另外我國的食品工業對食品機械的需求相對較大，加之上述所提及的我國食品機械生產企業現存的劣勢，這就使我國食品機械產品的引進呈現出日益增長的趨勢。
目前，我國食品機械行業存在著產品品種少、成套性不強、科技開發能力薄弱、性能不穩定等問題，與國外食品機械行業的差距較大。因而，國內大部分的食品生產企業更傾向于引進國外全新的或使用過的食品機械產品。引進國外的食品機械產品在現階段已成必然趨勢。
食品機械產品并非單純的機電產品，與食品生產息息相關，其重要性與食品安全不相上下。食品機械是食品生產環節中直接與食品相接觸的載體，且非一次性生產用具，它的材質、結構等方面的衛生性、環保性等因素將會直接影響到食品的安全，間接關系著人們的生命健康。
食品安全是當前社會的熱門話題，食品安全關系到人民群眾的生命安全和身體健康，當大家紛紛都把目光投向食品原材料、食品添加劑以及與食品接觸的塑料、金屬等制品和食品包裝材料的安全時，千萬不要忽視了食品機械這一重要的載體環節。食品機械是食品工業發展的重要組成部分，也是食品工業發展的重要保障，其所涉及的安全、衛生等因素將會直接關系到食品本身的質量與安全，從而影響到食品工業的快速、健康發展。因此，對進口食品機械產品的檢驗監管工作顯得尤為重要。
2012年10月13日